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食のマジック重曹の思わぬ盲点

2015/05/30 01:11:08 | 日記 | コメント:6件

先日筆者は「乾麺を先に水で戻すと手打ち蕎麦のようになって美味い」という日記を書いたが、この日記を読んでいただいている方から「スパゲティを重曹で茹でるとラーメンになるよ」という情報を頂いた。筆者はこの事を知らなかったので早速ネットで調べてみたところ、重曹は生麵の食感を取り戻します!とか、重曹を使うと乾パンでオハギが作れますなど驚くような事が書いてある。中学高校を通じて化学は常に落第点だった筆者には理...続きを読む
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